Итак, кто что готовит на Новый год? Приветствуются простые, но не избитые рецепты (я решила минимизировать предновогоднее стояние у мартена: все равно обычно до горячего не доходит в новогоднюю ночь).

Салат «Лисичка»

Для приготовления салата «Лисичка» с корейской морковкой нам потребуется:
2 филе куриной грудки;
200 г моркови по-корейски;
200 г сыра твёрдых сортов;
3-4 маринованных огурца;
2 зубчика чеснока;
майонез для заправки;
зелень — по вкусу;
соль — по вкусу.
Куриное филе сварить в подсоленной воде до готовности, затем остудить. Сыр натереть на крупной тёрке. Чеснок почистить.
Куриную грудку нарезать или порвать на волокна. Огурцы нарезать соломкой. Чеснок пропустить через пресс. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. В глубокой миске соединить куриное мясо, корейскую морковку, огурцы, сыр, чеснок и зелень.
Посолить по вкусу и всё хорошо перемешать. Перед подачей на стол салат «Лисичка» заправить майонезом.

Салат новогодний Елочные Шары

Возьмите: филе курицы – 300 гр. (2шт)
твердый сыр – 200 гр.
грецкие орехи – 1/2 стакана и еще для посыпки
чеснок – 2 зубчика
небольшой пучок петрушки пучок укропа
оливки черные (маленькая баночка)
зеленый лук
сушеная паприка (измельченная)
майонез
Куриное филе отвариваем с солью, лавровым листом и даем остыть в бульоне, в котором он варился. Вынимаем и нарезаем кубиками, чем помельче.
Твердый сыр натираем на мелкой терке.
Грецкие орехи измельчаем в блендере.
Петрушку нарезаем мелко.
Половину пучка укропа тоже нарезаем мелко, а вторую половину оставляем для украшения.
Майонез смешиваем с выдавленным через чеснокодавку чесноком.
Все ингредиенты смешиваем, заправляем майонезом (с майонезом будьте осторожны, чтобы смесь не получилась слишком жидкая).
Ставим массу в холодильник на минут сорок.
Из этой массы делаем шарики, обмакивая руки в воду и обкатываем их в измельченных орехах. Можно попробовать и сухую паприку (для шаров красного цвета).
Выкладываем на тарелку с укропом наши Новогодние шары, украшенные сверху половинками оливок и луком.