Хорошее объяснение, но… у меня так икра не освободилась от плёночек.
Теперь самая кропотливая работа. Нужно освободить икринки от плёнки. Существует несколько способов:
* аккуратно протирать икру через решётку с размером ячеек в 3-4 раза больше размера икринок (тут нужна аккуратность и сноровка);
* соорудить из нескольких слоёв марли рукав, внутрь которого положить ястыки. Начать вращать рукав под струёй проточной воды. В результате плёнки останутся на внутренней поверхности рукава;
* можно сделать это при помощи миксера. Оставить одну змеевидную насадку на миксере. На малых оборотах прикладываем ястык к насадке. За несколько секунд плёнка выдёргивается из икры и наматывается на насадку.

Подробнее: 101urok.ru/kak-zasolit-krasnuyu-ikru-v-domashnix-usloviyax-prosto-i-vkusno/#ixzz3wmMAGn19
Мне был только второй способ, не работает, увы… трясла, трясла в рукаве из марли икру, параллельно нашла рецепт «под горячей проточной водой» икру в марле прополоскать, и сработало,
плёнка сразу стала сильно меньше, икринки как надулись, и мне гораздо легче стало икринки в чашечку стрясти.
Далее, я по рецепту, что Буша предложила, икру засолила, но она солёная получилась, а ддля просушки не было времени, в общем, я икру маслом горчичным залила слегка, кошка с ума сходит, для нас немного солоновато пока, но очень вкусно, натуральная икра обалденная.

вот про пленочки как раз подробно описано в ссылке, которую я дала

Пленочки я снимала, когда икра сверху оттаяла. Что не снялось, в процессе взбивания свернулось в ниточку и легко удалилось. Горбушу покупала.
А на севере так солили икру от любой рыбы.